Lasagnes au thon

Ingrédients
Je ne mets pas les quantités, parce que ça dépend de votre plat...

des miettes de thon
du concentré de tomates
de la béchamel (farine, beurre, lait)
des pâtes à lasagne (certaines doivent être pré-cuites)
sel, poivre.

Faire une béchamel, y ajouter le concentré de tomates, puis le thon.
Faire une première couche de cette préparation, puis une couche pâtes. Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Sur la dernière couche, rajouter du fromage rapé

Enfourner une vingtaine de minutes à 180°

Voilà le résultat!

Clafouti de tomates cerises

Ingrédients :
(pour 4 personnes)
600 g de tomates cerises
250 g de mozzarella en morceaux
3 oeufs
20 cl de crème frâiche liquide
1 cueiller d'huile d'olives
du basilic
poivre, sel

Laver les tomates.
Mettre l'huile dans le plat à four, y déposer les tomates et les remuer (pour qu'elles s'huilent).
Dans un bol, mélanger oeufs, crème fraïche, basilic, mozzarella puis assaisonner.
Verser cette préparation sur les tomates et enfourner à 180° pendant 20-25 minutes.

Crumble cerises, framboises et chocolat et son coulit de chocolat blanc

Ingrédients :
des cerises, des framboises ou tout autre fruit (de quoi remplir au minimum le fonds du plat)
2-3 barres de chocolat pâtissier
170 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre mou

Mélanger la farine, le sucre et le beurre pour avoir une pâte sablée
Remplir le fonds du plat des cerises (dénoyautées) et framboises.
Mettre des petits bouts de chocolat ici et là
Recouvrir le tout de la pâte sablée en l'émiettant.

Enfourner à 180° pendant 30 minutes.

Pour les gourmands, vous pouvez l'accompagner d'un coulis de chocolat blanc: 100 g de chocolat blanc patissier, 2 cueiller à café de crème frâiche (ou de fromage blanc pour que cela soit plus léger) ou 20 cl de crème fraiche liquide, du lait éventuellement.
Faire fondre le chocolat et le mélanger à la crème frâiche. Rajouter éventuellement du lait pour obtenir un coulis plus liquide.

Jacket potatoes (pommes de terre garnies)

Alors là c'est un souvenir de mon année Erasmus au Pays de Galles, mais la première fois que j'en avais mangé, c'était à Jersey, quelques années avant...et j'adore ça!!

Ingrédients
1 grosse pomme de terre par personne (ou 2 petites ça marche aussi).
du beurre
de la garniture: ça peut être absolument tout ce que vous voulez, mais pour moi, c'est du cheddar (rapé)!

Laver les pommes de terre et les mettre dans du papier alu (en papillotte), sans les éplucher.
Les mettre au four (200°) pendant 40 minutes (ça doit être tendre quand on plante le couteau).

Les couper en deux (mais pas complètement), et y mettre un morceau de beurre, puis la garniture.
Avec du cheddar ou un autre fromage, les refermer et attendre quelques minutes que le fromage fonde.

A déguster immédiatement avec une salade.

Dip de jambon

Pour y tremper des gressins ou des crudités, coupées en bâtonnet.

Ingrédients
(pour un bol)
1 tranche de jambon
1 cueiller à café de crème frâiche
7-8 cueiller à café de fromage blanc
du parmesan ou du mascarpone, éventuellement
sel

Couper le jambon en gros morceaux, ajouter fromage blanc, crème fraiche et parmesan (c'est très bon aussi sans), mixer le tout et ajouter le sel nécessaire.

Mettre éventuellement au frais, avant de déguster.

Gressins aux herbes de Provence

Ingrédients
(pour 10 gros gressins)
150 g de farine
1 cueiller à café de levure de boulanger
1 cueiller à café d'herbes de Provence
un quart de ceuiller à café de sel
1 cueiller à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment de Cayenne
80 ml d'eau chaude

Mélanger farine, levure, sel, piment et herbes de Provence
Ajouter l'huile et l'eau et pétrir.

Laisser reposer couvert, pendant 1h (endroit chaud)

Faire un boudin, le diviser en 10 rondelles et les rouler pour avoir des gressins (dans la recette que j'ai suivi, il est dit de l'épaisseur d'un doigt, mais ça gonfle pas mal..donc ça n'a plus rien d'un gressin habituel qu'on trouve en grande surface, mais c'est très bon quand même! du coup pour que ça soit plus fin, je dirai de diviser plutôt en 20).

Déposer les gressins sur une plaque huilée ou sur du papier sulfurisé.
Les laisser gonfler 10 minutes, les badigeonner d'eau puis enfourner à 200° pendant 15 minutes.

Y a plus qu'à déguster en trempant dans un dip à votre goût (je vais mettre la recette du dip de jambon).

Bretzels au fromage

Un souvenir de mon année Erasmus en Allemagne et des bons bretzels au fromage tout chaud, mangés à toute heure de la journée!

Ingrédients
(pour 10 bretzels)
230 g de farine
10 g de levure de boulanger
100 ml d'eau
50 ml de lait
1/2 cueiller à café de sel fin
15 g de beurre fondu
1 jaune d'oeuf
2 cueillers à soupe de fromage râpé

Commencer par délayer la levure dans l'eau et le lait.
Mélanger avec la farine et le sel fin, y ajouter la levure et le beurre fondu.
Bien pétrir puis laisser reposer 1h (dans un endroit chaud)

Pétrir à nouveau (à rajouter de la farine éventuellement, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus du tout aux doigts), y a ajouter le fromage rapé.
Faire une dizaine de morceaux, les rouler pour en faire des batonnets fins et longs (25 cm environ) et façonner les bretzels.

Les laisser gonfler 30 minutes, puis enfourner à 180° pour 20-25 minutes (ça doit être bien doré!).

A déguster chaud...C'est un régal!

Les bretzels originaux sont au gros sel, donc mettre quelques grains de gros sel une fois façonné.
On peut aussi mettre autre chose dedans: du jambon, des lardons...